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Insalata tropicale con ananas e altre prelibatezze

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Cosa ne dite di un’insalata tropicale con ananas, avocado, mango e altre prelibatezze?

Di seguito vi diamo una ricetta per fare questo tipo di insalata tropicale, ma voi potete modificarla a vostro piacere, aggiungendo o togliendo questo o quest’altro ingrediente. E, difatti, ne possono uscire un’infinità di ricette!

Ingredienti per 4 porzioni

• 100 g di tofu
• 100 g di lattuga
• 1/2 ananas
• 1 avocado
• 1 mango
• Olio Evo q.b.
• Sale integrale q.b.
• Pepe q.b.

Preparazione

• Pelare l’ananas con un coltello, tagliarlo a dadini piccoli e inserirli nell’insalatiera.
• Pelare il mango, tagliarlo a dadini e inserirli nell’insalatiera.
• Tagliare in due l’avocado, longitudinalmente. Togliere l’osso. Con uno scavino o un cucchiaino piccolo, scavare la polpa e inserirla nell’insalatiera.
• Aggiungere la lattura, lavata, asciugata e tagliata.
• Aggiungere il tofu tagliato a dadini.
• Condire a proprio gusto con l’olio, il sale e il pepe. Se volete aggiungete qualche spezia. Da evitare l’aceto, in quanto c’è già l’ananas che è un frutto acido.

Varianti

Al posto della lattuga si può mettere qualche altra verdura, ad esempio spinaci freschi o della rucola. Per il tofu, si può scegliere sia quello bianco che quello aromatizzato. Volendo si possono aggiungere pure dei funghi. Il mango si può anche non mettere e magari aggiungere un po’ più di verdura.

Insomma, si può giocare di fantasia. Ad ogni modo, farete certamente una bella figura.

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