Cerca
Close this search box.

Impasto base per la Pizza Vegana

Condividi il nostro post

Di seguito vi riporto la ricetta dell’impasto base per la pizza vegana.

Una volta imparato a fare l’impasto, poi creare tante pizze diverse sarà solo questione di fantasia, tenendo anche conto che in commercio ormai ci sono molto sostituti vegani della mozzarella.

Come ricetta non è che sia molto diversa dalla classica pizza, dovremo solo avere l’accortezza di usare il cremor tartaro al posto del lievito (che non sempre è vegano).

Ingredienti per una teglia rotonda

  • 300 g di farina
  • 2 cucchiai di olio EVO
  • 1 cucchiaino di sale integrale
  • 1 bustina di cremor tartaro
  • 100 ml di acqua tiepida

Procedimento

  • La prima cosa da fare è quella di setacciare la farina usando un colino di maglia fine a una ciotola capiente.
  • Poi si versa il cremor tartaro e il sale e si mescola.
  • A questo punto si fa un buco nella farina e si versa l’olio e la metà dell’acqua.
  • Si impasta con le mani. Man mano si va impastanto, si va aggiungendo l’acqua rimanente e, se dovesse servire, pure un po’ di farina. L’impasto va lavorato più a lungo rispetto a quello che usa il lievito di birra.
  • Il seguente passaggio non è indispensabile. Ma volendo, si può lasciare riposare l’impasto, coperto, per un paio d’ore, in modo che si compatti. Se si lascia riposare l’impasto, poi bisogna lavorarlo almeno 5 minuti prima di stenderlo.
  • Preriscaldare il forno a 170°.
  • Stendere l’impasto con l’aiuto di un mattarello.
  • Mettere della carta da forno sopra la teglia prima di sistemare la pizza e condire a piacere.
  • Infornare per una ventina di minuti, a seconda del vostro forno.

Un piccolo consiglio: se non volete che la crosta della pizza diventi troppo dura, spennellatela con un po’ d’acqua prima di infornare la pizza.

Potrebbe interessarti

frutta secca al forno
ricette vegane

Frutta secca al forno

La frutta secca al forno è ottima come snack da sgranocchiare davanti alla tv, come un piccolo antipasto o come semplice mix da aggiungere a