Ricetta del lievito madre, 100% vegan e gluten-free
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Il lievito madre, anche chiamato pasta madre o lievito naturale, è molto più sano rispetto al classico lievito di birra. Ciò che si ottiene usando questo tipo di lievito, è un pane molto più buono, morbido (la mollica si sviluppa di più in altezza), digeribile, con un aroma ed un …
Green Smoothie, ricetta di Gordon Ramsay, sì, avete letto bene!
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Lo abbiamo visto per anni affannarsi contro i vegani, eppure eccolo lì, in un post su Twitter, ad annunciare che avrebbe partecipato al veganuary. Sto parlando di Gordon Ramsay, sì, proprio lui e il post su Twitter è questo qui: https://twitter.com/gordonramsay/status/1084870714019196928?lang=es Il punto è che il veganismo è in costante …
Polpette di miglio con verdura, ricetta gluten free
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Il miglio è un cereale gluten-free e fa molto bene alla pelle, ai denti, alle unghie ed ai capelli, merito dei suoi tanti nutrienti (fra cui i minerali come il ferro, il magnesio, il fosforo e il potassio). Inoltre, è facilmente digeribile e, quindi, è adatto non solo ai celiaci, …
Ricetta del brodo di verdure ma con ricetta di mare
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Se avete un po’ di tempo e voglia di cucinare, provate a fare voi stessi il brodo di verdure, così da evitare i prodotti industriali e mangiare più sano. Tuttavia, vi propongo un’alternativa al classico brodo di verdure, ovvero l’aggiunta di alghe Wakame istantanee, in modo da ottenere un delizioso …
Ricetta uovo di pasqua Vegano
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Che Pasqua sarebbe senza le famose uova di cioccolato! Vedere i bambini sgranare gli occhi curiosi di scoprire la sorpresa all’interno dell’uovo non ha prezzo! E allora non ci pensiamo due volte e prepariamo noi l’uovo di Pasqua, in versione completamente vegana. Così saremo certi che è un uovo senza …
Gulash alla triestina, ma vegano!
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Il gulash è una zuppa non vegan di origine ungherese, letteralmente significa “zuppa del mandriano”. Tuttavia la ricetta triestina è diversa, non si tratta più di una zuppa ma di uno spezzatino e si usa abbondante cipolla. Ho provato a veganizzare il gulash ed è venuto davvero buono. Questo perché …
Ricetta della colomba vegana
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A Vivere Vegano vogliamo contribuire al festeggiamento di una Pasqua senza crudeltà con la ricetta della colomba vegana. Avremo bisogno di una forma in carta per colomba pasquale, ma l’elaborazione non è per nulla complicata. N.B. Molte ricette “vegan” fanno due impasti e usano il lievito di birra fresco, ma …
Ricetta del Minestrone con verdure
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Il minestrone di verdure è un classico della cucina italiana, da gustare bello caldo in inverno e assolutamente vegan. Seppur in negozio ci siano buste di minestrone surgelato che basta scaldare, se volete gustarlo davvero buono, è sempre meglio che siamo noi stessi a farcelo, anche se richiede un po’ …
Ricetta della pizza ai funghi
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In un precedente articolo è stata descritta la ricetta per fare l’impasto della pizza vegana, lo trovate al seguente link: impasto pizza vegana. Appresa quella ricetta, il resto è facilissimo, poiché si tratta semplicemente di variare gli ingredienti vegetali per creare delle pizze vegane sempre diverse e buonissime. Se non …